VEGA

Aubergine Tapenade

Provençaalse tapenade op basis van gepofte aubergines, tomaten en Taggiasche olijven. Ideale begeleider van verse geitenkaas. Heerlijk op een tonijnsteak van de BBQ, als spread op panini of als pastasaus.

Serveer op kamertemperatuur.

Vijgencompôte

Vijgencômpote uit Ligurië (Noordwest Italië). De heerlijk rijpe vijgen zijn met steranijs en kruidnagel gaar gestoofd in rode wijn. Perfect bij een kaasplateau, op sandwiches en in desserts. Probeer eens Panna cotta met chocoladekrullen en een lepel vijgencômpote.

Serveer op kamertemperatuur.

Rode Uien Marmelade

Traditioneel garnituur uit Noord-Italië. Door de friszoete smaak van ui & rode wijn  eindeloos te combineren met allerlei kazen en vleeswaren. Ook heerlijk op rustiek landbrood met zwarte olijven en geitenkaas of gerookte zalm.

Serveer op kamertemperatuur.

Romesco

Spaanse saus uit Tarragona (regio Catalonië). Traditionele begeleider van vis, maar ook perfect te combineren met geiten- en schapenkaas. Heerlijk als lunch in een wrap met rode ui, paprika, feta & ijsbergsla.

Serveer op kamertemperatuur.

Porcini & Tartufo

Een perfecte vleesvervanger, gezond en rijk aan eiwitten. Maak er verrukkelijke bruschetta mee met Parmezaanse kaas en rucola. Ideale basis voor pasta, maar ook heerlijk op een sandwich met Italiaanse ham en mozzarella.

Serveer op kamertemperatuur.