Met dezelfde passie en precisie maken we producten die jouw keuken versterken: ambachtelijk bereid, zonder kunstmatige toevoegingen, ontwikkeld voor en door chefs.

Onze Bokall-chefs denken mee over smaak, efficiëntie en rendement. Zo verlagen we kosten, vergroten we continuïteit en houden we ruimte over voor waar het echt om draait: creativiteit op het bord en rust in de keuken.

We volgen de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van arbeid, duurzaamheid en productinnovatie op de voet  en vertalen die direct naar onze werkwijze. Zo garanderen we constante kwaliteit, slimme oplossingen en een eindproduct dat precies past bij jouw keuken.

Afhankelijk van het type bedrijf en product starten we samen met onze chefs een traject om tot het beste en meest authentieke resultaat te komen. Dat kan op basis van een bestaand Bokall-product of een eigen recept dat we vertalen naar een stabiel, kwalitatief hoogstaand product dat op grotere schaal geproduceerd en geleverd kan worden.

De kosten voor ontwikkeling bedragen €150,- per recept (exclusief productkosten). Tijdens het traject plannen we drie momenten om het recept te fine-tunen.
Wanneer we daadwerkelijk gaan samenwerken en het product in productie nemen, worden deze ontwikkelkosten in mindering gebracht op de eerste bestelling.

De minimale afname per batch is 250 kg, afhankelijk van het product. We denken uiteraard graag mee over andere mogelijkheden wanneer dat beter past bij jouw situatie.

Bokall is EG-erkend en werkt vanzelfsprekend volgens de strengste HACCP-richtlijnen. Daarnaast is onze FSSC 22000-certificering nagenoeg volledig afgerond, een internationaal erkende standaard voor voedselveiligheid die de lat nog hoger legt voor kwaliteit en procesbeheersing.

Al onze producten zijn voorzien van een duidelijke allergenenverklaring en worden met de grootst mogelijke zorg verpakt: vacuüm, in emmers, diepvries of koelvers en altijd volgens de geldende hygiënecodes.

Dankzij onze korte levertijden belanden de producten direct in jouw keuken of koel-/vriescel. Zo behoud je maximale controle over je voorraad, met de zekerheid van constante kwaliteit. Nooit te veel, nooit te weinig.

Wij werken efficiënt door middel van de markt af te tasten en gericht in het juiste seizoen te produceren om zo een goed en gezond rendement te verkrijgen wat direct voordeel oplevert voor klant en onderneming.

Kleine batches of traditionele delicatessenpotjes produceren we niet meer, maar we begeleiden klanten graag bij het testen en finetunen van nieuwe producten voordat ze in grotere hoeveelheden worden geproduceerd. Zo kunnen we samen tot een stabiel, kwalitatief hoogstaand eindproduct komen dat perfect past bij jouw merk en keuken.

Met ons team van ervaren chefs kun je arbeidsintensieve productie uitbesteden, zonder overhead of zware investeringen in apparatuur. Zo houd je de focus op het runnen van je zaak, schakelen tijdens drukte en het behouden van een gestroomlijnd team.

We zorgen voor overzichtelijke, controleerbare voorraden, constante kwaliteit en maximale efficiëntie. Op deze manier creëren we rust in de keuken, verhogen we de continuïteit en verbeteren we het rendement. Bokall maakt het mogelijk om slimmer te werken en je te richten op waar het echt om draait: gasten blij maken, met een keuken die draait als een geoliede machine.

Onze leveringen starten vanuit IJmuiden, waarbij wij onze adressen indelen in verschillende zones op basis van afstand. Voor bestellingen vanaf €500,- bezorgen wij direct, afhankelijk van de zone. Bestellingen onder het minimale bestelbedrag worden eveneens geleverd, waarbij de transportkosten worden berekend afhankelijk van de zone.

Dankzij de lange houdbaarheid van onze producten 3, 6 of zelfs 12 maanden is dit zelden een probleem. Zo zorgen wij ervoor dat je altijd op tijd over de juiste producten beschikt, zonder dat voorraaddruk of spoedleveringen een rol spelen.

Bij Bokall streven we ernaar om volledig te ontzorgen: we denken mee over planning, levering en voorraadbeheer, zodat jij je kunt focussen op je gasten en keuken.

Onze producten zijn 100% natuurlijk en bevatten geen kunstmatige geur-, kleur- of smaakstoffen, noch conserveermiddelen. Zo combineren we gezondheid, smaak en kwaliteit in één product.

Want uiteindelijk geldt: je bent wat je eet en bij Bokall geloven we dat dit ook in de professionele keuken zichtbaar moet zijn.